오븐 없이 만드는 8분 완성 바삭 촉촉 대파 롤빵

따뜻한 물 120ml에 활성 건조 효모 1작은술을 넣고 섞은 뒤 5분간 그대로 두어 활성화시킨다.

활성화된 효모수에 다목적 밀가루 200g과 소금 2g을 넣고 뭉쳐진 반죽을 만든 뒤 덮어서 5분간 휴지시킨다.

휴지시킨 반죽을 매끄러워질 때까지 치댄 후, 30x20cm 직사각형 모양으로 밀어준다.

밀가루 20g, 올리브유 20ml, 소금, 후êu, 파프리카를 섞어 오일 페이스트를 만든다.

반죽 위에 오일 페이스트 대부분을 바르고, 잘게 다진 대파 1개를 골고루 뿌린다.

반죽의 긴 양 끝을 안쪽으로 1/4씩 접어 넣은 뒤, 남은 오일 페이스트를 바르고 남은 대파를 뿌린다.

반죽을 세로로 반 접어 긴 띠 모양을 만든 뒤, 12등분으로 자른다.

두 조각씩 겹쳐 쌓은 뒤, 젓가락으로 가운데를 누르며 양 끝을 늘려 롤 모양을 만든다.

랩을 씌워 약 1시간 동안 발효시킨다.

달궈진 논스틱 팬에 반죽을 올린 뒤, 물 1/4컵을 붓고 뚜껑을 덮어 중약불에서 8분간 익힌다.

뚜껑을 열어 바닥이 노릇하고 바삭해질 때까지 조리한다.