양식·분식·난이도 쉬움

실패 없는 백색 소시지 삶는 법: 시간과 물의 황금 비율

Name: 실패 없는 백색 소시지 삶는 법: 시간과 물의 황금 비율
Cuisine: 양식
Ingredients: 백색 소시지(Biała kiełbasa); 마늘 물 1L당 작은 것 2알 또는 큰 것 1알; 올스파이스(Ziele angielskie) 물 1L당 큰 것 2개 또는 작은 것 3개; 월계수 잎 물 1L당 큰 것 2개 또는 작은 것 3개; 말린 마요라나(Majeranek) 물 1L당 1/2 작은술; 말린 타임(Tymianek) 물 1L당 1/2 작은술; 소금 물 1L당 1 큰술 가득

소시지의 무게와 직경에 따른 정확한 물 양과 조리 시간을 통해 겉은 탱탱하고 속은 촉촉한 최적의 백색 소지지를 만드는 방법입니다.

#손님상#요리팁

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1
냄비에 물을 준비한다. 필요한 물의 양은 소시지 무게의 4배로 한다.
예: 소시지 500g이면 물 2L, 1kg이면 물 4L
2
준비한 차가운 물에 마늘, 올스파이스, 월계수 라며, 말린 마요라나, 타임, 소금을 넣는다.
이 단계 재료
양념을 미리 넣어 끓여야 풍미가 잘 우러난다.
3
뚜껑을 덮고 물이 끓을 때까지 가열한 뒤, 물이 끓기 시작하면 약 5분간 더 끓인다.
4
불을 끄거나(전기레인지의 경우 화력을 낮추거나 이동) 준비한 소시지를 뜨거운 물에 넣는다.
차가운 물이 아닌 뜨거운 물에 소시지를 넣어야 한다.
5
소시지 직경에 맞춰 조리 시간을 준수하며 삶는다. (뚜껑을 덮으면 시간이 단축된다.)