아시안·밥·죽·덮밥·난이도 보통

태국식 나시 아얌(Nasi Ayam) 레시피

Name: 태국식 나시 아얌(Nasi Ayam) 레시피
Yield: 2~4인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 닭고기 1/2마리; 닭 육수 큐브 1개; 뜨거운 물 3컵; 생강 2.5cm(1인치); 고수 뿌리 2개; 소금 1작은술; 노란색 식용 색소 2방울; 꿀 2큰술; 라이트 간장 2큰술; 스윗 소야소스(Kicap Pekat Manis) 2큰술; 굴소스 2큰술; 고춧가루 1~2작은술; 백후추 가루 1/2작은술; 마늘 6알; 생강 2.5cm(1인치); 마늘 6알; 쥐똥고추 6개; 피쉬소스 3큰술; 설탕 3작은술; 라임 즙 4개 분량; 고수 잎

닭고기와 밥, 매콤새콤한 소스를 곁들여 먹는 태국식 닭고기 덮밥 요리입니다.

#혼밥#손님상#태국식

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재료

기준 2~4인분

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도구

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조리 순서

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1
밥솥에 뜨거운 물 3컵, 닭 육수 큐브 1개, 슬라이스한 생강 2.5cm(1인치), 고수 뿌리 2개, 소금 1작은술, 노란색 식용 색소 2방울을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
쌀의 양에 맞춰 물의 양을 조절한다.
2
준비된 재료를 밥솥에 넣고 취사 모드로 밥을 짓는다.
3
볼에 꿀 2큰술, 라이트 간장 2큰술, 스윗 소야소스 2큰술, 굴소스 2큰술, 고춧가루 1~2작은술, 백후추 가루 1/2작은술, 다진 마늘 6알, 다진 생강 2.5cm(1인치)를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
닭고기 자체에 간이 되어 있으므로 소스에는 소금을 따로 넣지 않는다.
4
양념된 닭고기(1/2마리)를 볼에 넣어 양념이 잘 배도록 버무린 뒤, 냉장고에서 2시간 동안 숙성시킨다.
이 단계 재료
더 강한 맛을 원하면 숙성 시간을 늘릴 수 있다.
5
마늘 6알, 쥐똥고추 6개, 피쉬소스 3큰술, 설탕 3작은술, 라임 즙(4개 분량), 고수 잎을 넣고 섞어 태국식 소스를 만든다.
이 단계 재료
6
숙성된 닭고기를 오븐이나 에어프라이어용 용기에 담아 200°C에서 20분간 굽는다.
200도
이 단계 재료
오븐이나 에어프라이어를 사용한다.
7
닭고기 표면에 식용유를 살짝 발라 윤기를 낸다.
이 단계 재료
8
완성된 닭고기를 밥과 함께 곁들여 낸다.
이 단계 재료