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노니딩! 가장 쉬운 아이리시 소다 브레드 레시피
반죽을 치댈 필요 없이 가루와 액체를 섞어 굽는 전통적인 아일랜드식 빵입니다.
#초스피드#홈베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
중간 크기 볼에 중심밀가루 335g, 설탕 50g, 베이킹 소다 2g, 소금 2g을 넣고 체에 쳐서 섞는다.
이 단계 재료 - 2
차가운 무염 버터 30g을 손끝을 이용해 밀가루 혼합물에 넣고 거친 가루 형태가 될 때까지 섞는다.
이 단계 재료 - 3
별도의 볼에 계란 1개와 버터밀크 180g을 넣고 포크로 잘 섞이도록 젓는다.
이 단계 재료 - 4
건포도 70g을 넣은 혼합물에 계란 액을 붓고, 스파출라를 이용해 반죽이 골고루 젖을 때까지 가볍게 섞는다.
이 단계 재료 - 5
준비된 팬에 반죽을 옮겨 담는다.
- 6
손에 밀가루를 살짝 묻힌 뒤, 반죽 윗면을 다듬어 둥근 모양을 만든다.
- 7
밀가루를 바른 칼을 사용하여 반죽 윗면에 십자 모양(cross)을 낸다.
- 8
오븐 중간단(middle rack)에서 175°C(350°F)로 50-60분간 굽는다.
175도표면이 황금색이 될 때까지 굽는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽을 치대지 않고 가볍게 섞는 것이 핵심입니다.
- —버터는 차가운 상태를 유지해야 식감이 좋습니다.
- —반죽 윗면에 십자 모양을 내면 열이 내부로 잘 전달됩니다.
이 레시피는 Grace’s Orange kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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