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집에서 만드는 폭신폭신한 수제 마시멜로
설탕과 젤라틴만으로 만드는 아주 쉽고 폭신한 수제 마시멜로 레시피입니다.
#간식·디저트#초스피드#홈메이드
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 무향 젤라틴 15g과 딸기맛 젤라틴 110g을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 2
설탕 250g과 뜨거운 물 250ml를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 3
믹서기를 사용하여 최소 10분 동안 최대 속도로 휘저어 크림 상태가 될 때까지 저어준다.
색이 밝은 분홍색으로 변하며 폭신해질 때까지 저어야 한다.
- 4
식용유를 바른 틀에 혼합물을 붓고 평평하게 다진다.
이 단계 재료 - 5
최소 2시간 동안 식힌 뒤 틀에서 분리한다.
냉장고에 넣으면 더 좋은 결과를 얻을 수 있다.
- 6
분리된 마시멜로를 슈가파우더를 뿌린 쟁반에 올린 뒤, 원하는 크기로 자른다.
이 단계 재료날카로운 칼을 사용하면 깔끔하게 잘린다.
- 7
자른 마시멜로를 슈가파우더(또는 전분)로 골고루 코팅하여 완성한다.
이 단계 재료설탕 대신 전분을 사용하면 설탕 없는 버전을 만들 수 있다.
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이 영상의 핵심 팁
- —비율: 젤라틴과 설탕/물 비율을 유지하며, 믹서기로 충분히 휘저어 공기를 주입해야 폭신해진다.
- —대체 재료: 설탕 대신 감미료를 사용하고, 코팅 시 슈가파우더 대신 전분을 사용하면 저칼로리 버전을 만들 수 있다.
- —팁: 틀에 기름을 바르면 나중에 분리하기 쉽다.
- —팁: 2시간 정도의 휴지 시간이 필요하며, 냉장 보관 시 더 단단하고 깔끔하게 완성된다.
이 레시피는 Temperos e Sabores의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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