일식·간식·디저트·난이도 보통·약 20분
흑임자로유로 20분 완성 초간단 디저트
검은깨 페이스트와 설탕을 넣어 만든 쫀득한 식감의 일본식 마시멜로입니다.
#간식·디저트#초스피드
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 계란 흰자를 넣고 얼음물 위에서 전동 휘퍼로 단단한 머랭이 생길 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료 - 2
전자레인지용 볼에 젤라틴 가루 10g과 물 60ml를 넣고 전자레인지(500W)에서 1분간 가열한다.
이 단계 재료 - 3
젤라틴이 잘 녹도록 저은 뒤 검은깨 페이스트 2큰술, 설탕 2큰술, 흑당 시럽 3큰술, 소금 1꼬집을 넣고 잘 섞는다. 다시 전자레인지에서 30초간 가열한다.
이 단계 재료 - 4
완성된 혼합물을 휘핑한 계란 흰자에 넣고 빠르게 섞는다.
이 단계 재료 - 5
사각 용기에 담은 뒤 냉장실에서 최소 30분간 굳힌다.
- 6
칼로 먹기 좋게 자른 뒤 대두가루를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —시판 마시멜로와 달리 실온에서는 끈적일 수 있으므로 냉장 보관하며 가급적 빨리 먹는 것이 좋다.
- —젤라틴을 녹인 후 설탕과 시럽 등을 넣어 다시 한번 전자레인지에 돌려 잘 혼합한다.
이 레시피는 ochikeron의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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