아시안·튀김·난이도 쉬움
겉바속촉! 돼지고기 튀김 만들기
지방이 섞인 다진 돼지고기를 양념하여 작게 빚어 튀겨낸 바삭하고 부드러운 요리입니다.
#손님상#아이간식
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재료
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조리 순서
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- 1
다진 돼지고기에 Knorr MiniCubes 1개와 다진 고수를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
튀김가루(또는 밀가루 또는 타피오카 전분) 4큰술을 넣고 양념이 배도록 버무린다.
이 단계 재료 - 3
양념된 고기를 15~20분 동안 재워둔다.
- 4
재워둔 고기를 작게 빚어 뜨거운 기름에 넣는다.
작게 빚어야 속까지 빠르게 익고 바삭하다
- 5
처음에는 강불로 튀기다가 불을 줄여 중불에서 튀겨 완성한다.
강불 → 중불 - 6
완성된 튀김에 바삭한 마늘을 곁들인다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —지방이 섞인 다진 돼지고기를 사용해야 맛이 좋다
- —튀김가루는 튀김용 가루(Batter mix)를 사용한다
- —고기를 작게 빚으면 속까지 빠르게 익고 겉이 바삭해진다
- —처음에는 강불로 튀기다가 불을 줄여 중불로 조절한다
이 레시피는 Home Cooking Channel의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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