여름철에도 맛있는 쫄깃한 어묵 김치 김밥

어묵 5장 정도를 0.5cm 두께로 채썰기 위해 준비한다.

팬에 식용유 2스푼, 진간장 1스푼, 참치액젓 1스푼, 올리고당 2스푼, 고추장 1스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 0.5스푼, 물 3스푼을 넣고 잘 섞는다.

중불에서 양념이 끓기 시작하면 채썰어둔 어묵을 모두 넣고 골고루 볶다가, 양념이 남지 않을 때까지 바짝 조리듯 볶은 뒤 참기름과 통깨를 넣어 잘 섞어 식혀둔다.

양념을 바짝 졸여야 나중에 어묵이 쫀득해집니다.

김치 4장 정도의 국물을 꽉 짜고 채를 썬 뒤, 설탕 0.5스푼과 참기름 1스푼을 넣어 버무린다.

밥에 참기름과 통깨를 넣고 섞는다(필요시 식초를 약간 추가한다).

소금은 따로 넣지 않는다. 어묵과 김치가 간을 잡아줍니다.

김의 거친 면이 위로 오게 놓은 뒤 밥을 넓게 펼치고, 그 위에 김치와 어묵을 올려 말아준다.