아시안·면·국수·난이도 쉬움

라라 볶음 쌀국수(라라차오미분) 황금 레시피

Name: 라라 볶음 쌀국수(라라차오미분) 황금 레시피
Yield: 2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 비훈(쌀국수) 적당히; 라라(조개) 3큰술; 마늘 적당히; 대파 1/2개; 건새우 적당히; 양배추 적당히; 당근 적당히; 백후추 1작은술; 진한 간장(선택된 간장) 1큰술; 조리용 카라멜(선택된 오일) 1/2작은술; 굴소스 1큰술; 소금 1/2작은술; 따뜻한 물 1그릇

말레이시아식 해산물 볶음면인 라라(Lala)를 활용한 쫄깃하고 감칠맛 나는 볶음 쌀국수 요리입니다.

#해산물#볶음면#말레이시아음식

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재료

기준 2인분

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도구

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조리 순서

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1
팬에 기름을 두르고 마늘과 대파를 넣어 향을 낸다.
이 단계 재료
마늘과 파의 향이 올라올 때까지 볶는다.
2
건새우를 넣고 볶다가 데쳐둔 라라 3큰술을 넣는다.
이 단계 재료
해산물의 감칠맛을 끌어올린다.
3
백후추 1작은술, 진한 간장 1큰술, 카라멜 1/2작은술, 굴소스 1큰술, 소금 1/2작은술을 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
소스의 비율을 맞춰 미리 준비한다.
4
만들어진 소스에 따뜻한 물 1그릇을 섞어 준비한다.
이 단계 재료
물은 소스를 희석하고 쌀국수를 익히는 역할을 한다.
5
양배추와 당근을 넣고 소스에 담가둔 쌀국수를 넣어 함께 볶는다.
이 단계 재료
채소의 색감을 살린다.
6
팬의 뚜껑을 덮고 약한 불에서 쌀국수가 소스를 흡수할 때까지 끓인다.
약한불
뚜껑을 덮어 증기로 쌀국수를 부드럽게 익힌다.
7
뚜껑을 열고 수분이 어느 정도 줄어들면 강한 불로 올려 볶아 마무리한다.
강한불
강한 불에서 빠르게 볶아 웍 헤이(불맛)를 낸다.