양식·기타·난이도 쉬움

헬스 키친: 최종 4인을 위한 시그니처 요리 챌린지

Name: 헬스 키친: 최종 4인을 위한 시그니처 요리 챌린지
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 관자(Scallop); 시트러스 바질 샴페인 소스; 결정화된 생강; 참치(Tuna); 녹차; 검은깨 쌀케이크; 배 김치; 훈제 연어; 타이거 새우(Tiger Prawn); 망고 향이 나는 순무; 바질로 으깬 유콘 골드 감자

최종 4인의 셰프가 각자의 역량을 증명하기 위해 자신만의 독창적인 시그니처 요리를 만드는 챌린지입니다.

#손님상#최종결전

유튜브 채널 Gordon Ramsay

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재료

기준 4인분

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
안드레아: 팬에 구운 관자에 시트러스 바질 샴페인 소스와 결정화된 생강을 곁들인다.
이 단계 재료
완벽하게 익힌 관자가 특징이다.
2
안드레아: 녹차로 코팅한 참치를 검은깨 쌀케이크와 배 김치를 곁들여 낸다.
이 단계 재료
참치를 녹차 잎으로 감싸 만든 요리이다.
3
파울라: 훈제 연로 세비체를 준비한다.
약간 더 익었지만 시즈닝이 완벽한 요리이다.
4
벤: 망고 향이 나는 순무와 바질로 으깬 유콘 골드 감자 위에 팬에 구운 타이거 새우를 올린다.
이 단계 재료
꼬리 부분을 남겨 플레이팅한다.