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호박 애플 수프(Pumpkin Apple Soup) 만들기
구운 호박, 사과, 감자를 베이스로 만든 부드럽고 풍미 가득한 수프입니다.
#손님상#홀리데이#수프
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재료
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조리 순서
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- 1
호박, 콜리플라워, 감자, 사과를 적당한 크기로 깍둑썰기한다.
이 단계 재료 - 2
베이킹 시트에 호박, 콜리플라워, 감자를 넣고 소금, 후추, 말린 로즈마리, 생 로즈마리, 올리브 오일을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 3
170°C(약 149°C(300°F))로 예열된 오븐에서 약 30분간 굽는다.
170도 - 4
두 번째 배치를 위해 호박, 감자, 당근, 사과를 섞어 오븐에 굽는다.
이 단계 재료 - 5
구워진 재료 중 일부(감자 등)를 따로 덜어두고, 나머지는 냄비에 담아 재료가 잠길 정도로 치킨 브로스를 붓는다.
이 단계 재료 - 6
중약불에서 재료가 부드러워질 때까지 끓인 후, 덜어두었던 감자와 함께 믹서로 곱게 간다.
중약불이 단계 재료 - 7
완성된 수프에 마스카포네 치즈 1스푼과 파르미지아노 레지아노 치즈를 넣어 풍미를 더한다.
이 단계 재료 - 8
빵 조각(크루통)과 구운 호박 씨앗, 호두를 곁들여 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —감자의 전분 성분이 유제품 없이도 수프를 크리미하게 만들어 준다.
- —수프의 농도가 너무 되직하면 브로스를 더 추가하여 조절한다.
- —취향에 따라 넛맥(nutmeg)을 추가할 수 있다.
이 레시피는 Ask Chef Tony의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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