한식·볶음·난이도 쉬움

진미채볶음 황금레시피

Name: 진미채볶음 황금레시피
Cuisine: 한식
Ingredients: 진미채(오징어채) 300g; 버터 한조각; 마요네즈 1 1/2T; 생강술(청주); 참기름 1 2/3T; 깨 1 1/2T

버터와 마요네즈를 활용해 더욱 부드럽고 고소한 풍미를 살린 진미채볶음 레시피입니다.

#반찬#초스피드#손님상

유튜브 채널 최주부 Choi JuBu

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재료

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조리 순서

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1
진미채 300g을 먹기 좋은 크기로 자른다.
이 단계 재료
2
팬에 진미채를 넣고 중불에서 2분 정도 볶아 수분을 날려 준다.
중불
이 단계 재료
3
볶은 진미채는 그릇에 옮겨 식히고 남은 부스러기는 버린다.
이 단계 재료
4
팬에 버터 한조각을 넣고 녹인다.
이 단계 재료
5
녹은 버터에 마요네즈 1 1/2T를 넣고 중불에서 잘 섞으며 끓인다.
중불
이 단계 재료
6
양념장이 끓기 시작하면 식혀둔 진미채를 넣고 약불에서 볶는다.
약불
이 단계 재료
7
양념이 모두 배면 불을 끄고 참기름 1 2/3T와 깨 1 1/2T를 넣어 마무리한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—진미채의 수분을 먼저 날려주면 식감이 더 좋아집니다.
—버터와 마요네즈를 사용하면 더욱 고소하고 부드러운 맛을 낼 수 있습니다.
—생강술(청주)을 사용하면 비린맛을 잡을 수 있습니다.
—마지막에 참기름을 넣으면 윤기가 돌아 먹음직스럽습니다.

이 레시피는 최주부 Choi JuBu의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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