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오스트리아 전통식 카이저슈마른 만들기
오스트리아 티롤 지역의 전통 디저트로, 폭신한 팬케이크를 잘게 부수어 설탕과 함께 즐기는 달콤한 요리입니다.
#간식·디저트#전통레시피
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 밀가루 3큰술을 넣는다.
이 단계 재료 - 2
우유를 넣어 반죽한다.
이 단계 재료 - 3
계란을 넣고 가볍게 섞어준다.
이 단계 재료 - 4
팬에 버터차멀츠를 두르고 반죽을 부어준다.
이 단계 재료 - 5
반죽 위에 건포도를 골고루 뿌린 뒤 뚜껑을 덮는다.
이 단계 재료 - 6
반죽이 부풀어 오르면 팬에서 꺼내 잘게 조각낸다.
- 7
팬에 설탕을 뿌려 캐러멜라이징한 뒤 다시 한번 뒤섞는다.
이 단계 재료 - 8
완성된 요리에 애플소스를 곁들이고 슈가파우더를 뿌린다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —버터 대신 버터차멀츠(Schmalz)를 사용하면 색이 더 예쁘게 나오고 요리에 적합하다.
- —반죽이 부풀어 오른 정도를 확인하며 조리한다.
- —애플소스나 베르젤베어(Preiselbeeren) 등을 곁들여 먹을 수 있다.
이 레시피는 Tirol의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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