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카이저슈마른(Kaiserschmarrn) 폭신한 조각 팬케이크 만들기

Name: 카이저슈마른(Kaiserschmarrn) 폭신한 조각 팬케이크 만들기
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루 120g; 달걀 4개; 우유 250ml; 설탕 2큰술; 건포도 50g; 럼 30ml; 바닐라 설탕 1작은술; 소금 1꼬집; 슈가파우더; 버터 60g

달걀과 우유를 베이스로 한 폭신한 식감의 오스트리아식 팬케이크입니다.

#간식·디저트

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재료

기준 4인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
달걀 4개를 노른자와 흰자로 분리한다.
이 단계 재료
2
분리한 달걀에 밀가루 120g, 우유 25주, 바닐라 설탕 1작은술, 럼 30ml, 소금 1꼬집, 설탕 2큰술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
3
건포도 50g을 반죽에 넣는다.
이 단계 재료
4
팬에 버터 60g을 두르고 반죽의 절반을 부어 약불에서 5분간 익힌다.
약불
이 단계 재료
5
반죽이 어느 정도 익으면 3~4분간 더 조리한 뒤 조각내어 자른다.
6
남은 반죽 절반을 사용하여 동일하게 조리한다.
7
완성된 요리 위에 슈가파우더를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료