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오븐 없이 만드는 초간단 컵 푸딩

Name: 오븐 없이 만드는 초간단 컵 푸딩
Yield: 1인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 설탕 92g; 물 40ml; 계란 150g; 바닐라 에센스; 연유 395g; 우유 320ml

오븐 없이 냄비 조리만으로 완성하는 부드럽고 달콤한 컵 푸딩 레시피입니다.

#초스피드#간식·디저트#홈카페

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재료

기준 1인분

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도구

컵(210ml)구매냄비구매알루미늄 호일구매

조리 순서

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1
컵에 설탕 92g을 넣고 중불에서 녹을 때까지 저어준다.
중불
이 단계 재료
설탕이 타지 않게 주의하며 녹인다.
2
설탕이 녹으면 물 40ml를 조금씩 부으며 섞어 시럽을 만든다.
이 단계 재료
수증기에 데지 않도록 스파출라를 기울여 조금씩 붓는다.
3
완성된 시럽을 컵에 담아 식힌다.
시럽은 냉장고에서 식혀두면 더 단단해진다.
4
볼에 계란 150g과 바닐라 에센스 1/2 작은술을 넣고 약 30초간 섞는다.
이 단계 재료
믹서기를 사용하면 더 빠르게 섞을 수 있다.
5
계란 혼합물에 연유 395g과 우유 320ml를 넣고 약 1분간 잘 섞는다.
이 단계 재료
재료가 잘 섞이도록 충분히 저어준다.
6
완성된 푸딩액을 시럽이 담긴 컵에 붓는다.
시럽이 담긴 컵 가장자리까지 채우지 않아도 된다.
7
컵을 알루미늄 호일로 밀봉한 뒤, 물 5컵과 식초 약간을 넣은 냄비에 넣는다.
물에 식초를 약간 넣으면 조리가 더 잘 된다.
8
물이 끓기 시작하면 중불(고온)에서 45분간 조리한다.
중불
뚜껑을 닫은 상태로 유지한다.
9
조리가 끝나면 컵을 꺼내 냉장고에서 8~12시간(또는 하루 동안) 차갑게 굳힌다.
충분히 차갑게 식어야 푸딩이 단단해져 잘 분리된다.
10
푸딩을 접시에 뒤집어 담는다.
접시를 살짝 데워 시럽을 녹인 뒤 뒤집으면 더 잘 빠진다.

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이 영상의 핵심 팁

—시럽을 만들 때 설탕이 타지 않도록 주의하며, 물을 조금씩 부어 농도를 맞춘다.
—푸딩액은 믹서기를 사용해도 되지만, 손으로 저어도 충분히 부드럽게 만들어진다.
—냉장 숙성 시간은 최소 8~12시간이 필요하며, 24시간 정도 두면 더 완벽한 식감이 된다.
—푸딩이 잘 안 빠질 경우, 시럽이 담긴 용기를 불에 살짝 올려 시럽을 녹이면 쉽게 분리된다.

이 레시피는 Isamara Amâncio의 원본 영상을 바탕으로 포르투갈어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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