한식·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움
부드러운 스크램블 에그를 더한 햄 볶음밥
고소한 파기름에 햄과 밥을 볶아낸 뒤, 부드러운 호텔식 스크램블 에그를 곁들인 맛있는 한 그릇 요리입니다.
#초스피드#원팬요리#혼밥
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재료
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조리 순서
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- 1
대파 1대를 송송 썰고, 햄도 먹기 좋은 크기로 자른다.
이 단계 재료 - 2
팬에 식용유를 2~3바퀴 두르고 중약불에서 파기름을 낸다.
중약불이 단계 재료 - 3
파기름이 나면 햄을 넣고 노릇하게 볶는다.
- 4
데우지 않은 햇반(210g) 혹은 공기밥을 넣고 함께 볶는다.
햇반 사용 시 레인지에 데우지 말고 바로 넣어라.
- 5
팬 가장자리에 진간장 1큰술을 눌러 불맛을 내고, 돈까스 소스로 간을 맞춘다.
이 단계 재료 - 6
계란 2개와 우유 80ml(8T), 소금과 설탕 1/3을 섞어 준비한다.
이 단계 재료 - 7
볶음밥 팬에 남은 기름을 활용해 계란물을 부어 스크램블 에그를 만든다.
이 단계 재료몽글몽글해지면 주걱으로 저어준다.
- 8
계란이 70% 정도 익으면 불을 끄고 잔열로 익힌 뒤 접시에 담는다.
이 단계 재료 - 9
접시에 스크램블 에그를 깔고 그 위에 볶음밥을 올린 뒤 케첩을 뿌린다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —햇반 사용 시 레인지에 데우지 않고 바로 넣어야 고슬고슬한 식감을 살릴 수 있다.
- —굴소스 대신 돈까스 소스를 사용하여 맛을 낼 수 있다.
- —계란은 70% 정도 익었을 때 불을 꺼 잔열로 마무리해야 부드럽다.
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