슬로우 쿠커로 만드는 중독적인 일본식 양배추 카레

양배추 50g을 거칠게 다진 후, 물에 최소 20분간 담가 냄새를 제거한다.

양배추의 강한 향을 줄이기 위해 물에 담가둔다.

양파 40g은 웨지 모양으로, 당근 25g은 두꺼운 반달 모양으로 썬다.

감자 40g은 한입 크기로, 사과 40g은 갈아서 준비한다.

돼지 목살 80g에 다진 마늘 1/2 작은술을 펴 바른 뒤, 미리 손질한 채소들을 넣는다.

그 위에 갈아둔 사과, 블랙 커피 50ml, 다진 양배추, 물 100ml를 순서대로 넣는다.

슬로우 쿠커에 재료를 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 저온(low)에서 8시간 동안 조리한다.

8시간 후 카레 루 1개를 넣고 10분간 기다린 뒤, 루가 부드러워지면 잘 섞어 녹인다.

다시 뚜껑을 덮고 20~30분간 더 끓여 양배추가 부드러워지면 완성한다.