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클래식한 이탈리안 웨딩 수프 만들기
신선한 채소와 풍미 가득한 미트볼이 어우러진 전통적인 이탈리안 웨딩 수프 레시렉입니다.
#손님상#클래식
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재료
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조리 순서
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- 1
팬에 기름을 두르고 양파를 넣어 볶는다.
이 단계 재료양파가 너무 색이 변하지 않게 하얗게 볶아야 수프 맛이 깔끔하다.
- 2
양파가 어느 정도 익으면 셀러리와 당근을 넣고 1분간 볶는다.
이 단계 재료 - 3
치킨 스톡을 붓고 약불로 줄여 끓인다.
약불이 단계 재료 - 4
볼에 칠면조 고기(또는 소고기/돼지고기 혼합), 계란, 파슬리, 소금, 후추, 페코리노 치즈 1컵, 빵가루 1/2컵, 다진 마늘을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 5
반죽을 동그란 미트볼 형태로 만든다.
- 6
끓고 있는 수프에 미트볼을 넣는다.
- 7
미트볼이 끓기 시작하면 깨끗이 씻은 에스카롤을 넣고 10~12분간 더 조리한다.
이 단계 재료 - 8
별도의 끓는 물에 파르팔레 파스타 2컵을 삶은 뒤 물기를 빼서 수프에 섞는다.
이 단계 재료파스타를 따로 삶으면 수프의 농도를 유지하기 좋다.
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이 영상의 핵심 팁
- —양파를 너무 갈색이 되도록 볶으면 수프의 맛을 해칠 수 있으므로 하얗게 볶는 것이 좋다.
- —미트볼은 취향에 따라 칠면조, 소고기, 돼지고기를 선택할 수 있다.
- —파스타를 수프에 직접 넣지 않고 따로 삶아 마지막에 합치면 파스타가 너무 퍼지는 것을 방인할 수 있다.
- —에스카롤은 깨끗하게 씻어서 준비한다.
이 레시피는 OrsaraRecipes의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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