아시안·찜·조림·난이도 보통·약 30분
베트남식 돼지고기 새우 조림 30분 완성
단짠의 조화가 매력적인 베트남식 전통 요리로, 삼겹살과 새우를 캐러멜라이즈하여 밥과 함께 먹기 좋은 요리입니다.
#혼밥#초스피드#밥도둑
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재료
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조리 순서
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- 1
돼지 삼겹살 400g과 새우 750g을 준비한다.
이 단계 재료 - 2
마늘 3알과 샬롯 1개를 다져 준비한다.
이 단계 재료 - 3
팬에 식용유를 두르고 마늘과 샬롯을 볶는다.
이 단계 재료 - 4
돼지 삼겹살을 넣고 노릇하게 익힌 뒤, 건고추(선택 사항)를 넣어 풍미를 더한다.
이 단계 재료 - 5
새우를 넣고 함께 조리한다.
이 단계 재료 - 6
팜 슈가 180ml(3/4 cup)과 케찹 마니스, 다크 소야 소스 등을 넣어 단짠의 균형을 맞추며 졸인다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —단맛과 짠맛의 균형을 맞추는 것이 핵심이다.
- —팜 슈가는 황설탕으로 대체할 수 있다.
- —샤오싱 와인은 취향에 따라 생략 가능하다.
- —케찹 마니스나 다크 소야 소스가 없다면 더 많은 양의 캐러멜라이즈된 설탕을 사용하여 대체할 수 있다.
- —따뜻한 흰쌀밥이나 찰진 밥(Sticky rice)과 함께 먹으면 맛있다.
이 레시피는 Chubby Whale의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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