아시안·국·수프·찌개·난이도 보통

돼지고기 똠얌과 반숙 달걀의 환상 조합

Name: 돼지고기 똠얌과 반숙 달걀의 환상 조합
Yield: 2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 다진 돼지고기 300g; 오리 달걀 10개; 물 700g; 튀긴 마늘 2큰술; 볶은 땅콩 6큰술; 고춧가루 1+1/2큰술; 쪽파 10g; 고수 10g; 피쉬소스 5큰술; 설탕 2큰술; 라임즙 5큰술

매콤새콤한 똠얌 국물에 부드러운 반숙 달걀과 고소한 다진 돼지고기를 더한 태국식 요리입니다.

#혼밥#초스피드#손님상#태국요리

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재료

기준 2인분

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1
달걀을 삶기 위해 뜨거운 물을 준비한다.
2
끓는 물에 오리 달걀 10개를 넣고 5분 30초간 삶는다.
이 단계 재료
계속 저어주면 달걀이 가운데로 모여 예쁘게 익는다.
3
삶기가 완료되면 달걀을 건져 찬물에 담가 식힌다.
4
팬에 기름을 두르고 마늘을 중약불에서 노릇하게 튀긴다.
중약불
마늘이 황금색이 될 때까지 튀겨 풍미를 살린다.
5
팬에 물 700g을 넣고 끓인다.
6
물이 끓으면 다진 돼지고기 300g을 넣고 잘 풀어준다.
이 단계 재료
고기를 넣고 국물에 먼저 섞어주면 덩어리지는 것을 방지할 수 있다.
7
고기가 익으면 피쉬소스 5큰술, 설탕 2큰술을 넣어 간을 한다.
이 단계 재료
8
불을 끄고 라임즙 5큰술을 넣어 산미를 더한다.
이 단계 재료
라임즙은 마지막에 넣어야 향이 살아난다.
9
그릇에 담은 뒤 볶은 땅콩 6큰술, 고춧가루 1+1/2큰술, 튀긴 마늘 2큰술, 쪽파 10g, 고수 10g을 고명으로 올린다.
이 단계 재료