한식·빵·베이킹·난이도 쉬움
구수한 보리술빵 만들기
막걸리와 보리가루를 활용해 발효시켜 만드는 전통 방식의 폭신한 술빵입니다.
#간식#전통식#홈베이킹
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
볼에 생막걸리 170g과 우유 150g을 넣고 보온(70도) 상태에서 3분간 데워 준비한다.
70도이 단계 재료따뜻하게 데워주면 발효 효과가 있습니다.
- 2
준비된 액체에 보리가루 30릿을 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료너무 묽은 것 같아도 그대로 사용해도 됩니다.
- 3
완두배기와 건포도를 취향껏 넣어 반죽과 섞는다.
이 단계 재료반죽에 섞거나 토핑으로 올리는 등 기호에 따라 조절 가능합니다.
- 4
종이호일을 깐 찜기에 반죽을 붓는다.
종이호일을 깔고 반죽을 부어줍니다.
- 5
찜기에 넣고 찌거나 발효 과정을 거쳐 완성한다.
완성된 빵은 식어도 맛있습니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —생막걸리와 우유를 70도에서 3분간 데워 사용하면 발효에 도움이 됩니다.
- —반죽이 다소 묽은 느낌이 들어도 그대로 사용하면 됩니다.
- —완두배기와 건포도는 취향에 따라 반죽에 섞거나 위에 토핑으로 올려 조리할 수 있습니다.
- —식어도 맛있는 간식으로 즐길 수 있습니다.
이 레시피는 이청하_암웨이의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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