아시안·간식·디저트·난이도 보통

필리핀 전통 디저트 쿠신타 만들기

Name: 필리핀 전통 디저트 쿠신타 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 카사바 가루(Cassava Flour) 480ml(2 cups); 중력분(All-purpose Flour) 480ml(2 cups); 황설탕(Brown Sugar) 480ml(2 cups); 라야 워터(Lye Water/Lihia) 2작은술; 바닐라(Vanilla) 2작은술; 물(Water) 720ml(3 cups); 코코넛 가루(Grated Coconut); 치즈(Grated Cheese); 황설탕(Brown Sugar) 120ml(1/2 cup); 물(Water) 120ml(1/2 cup)

카사바 가루와 밀가루를 베이스로 하여 쫄깃한 식감을 살린 필리핀식 전통 찌는 디저트입니다.

#간식·디저트#필리핀디저트

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재료

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도구

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조리 순서

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1
팬에 황설탕 120ml(1/2 cup)을 넣고 약불(Low Heat)에서 설탕이 녹을 때까지 계속 저어준다.
약불
이 단계 재료
2
설탕이 녹으면 물 120ml(1/2 cup)을 넣고 저어 시럽을 만든 뒤 불에서 내려 따로 둔다.
3
믹싱 볼에 카사바 가루 480ml(2 cups)와 중력분 480ml(2 cups)를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
여기에 황설탕 480ml(2 cups)를 넣고 섞은 뒤, 물 720ml(3 cups)를 조금씩 부으며 부드러워질 때까지 저어준다.
이 단계 재료
5
준비된 시럽, 라야 워터(Lye Water) 2작은술, 바닐라 2작은술를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
6
완성된 반죽을 푸토 몰드(Puto Molds)에 채운 뒤 찜기에 담는다.
7
물이 끓는 찜기에 뚜껑을 덮고 40~50분 동안 찐다.
8
익은 것을 확인한 후 불을 끄고, 완성된 쿠신타를 접시에 담아 코코넛 가루와 치즈를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료