양식·빵·베이킹·난이도 쉬움

중력분으로 만드는 초간단 샌드위치 식빵

Name: 중력분으로 만드는 초간단 샌드위치 식빵
Cuisine: 양식
Ingredients: 중력분(All-purpose flour) 500g; 드라이 이스트(Dried yeast) 7g; 우유(Milk) 350g; 소금(Salt) 12g

낮은 단백질 함량의 중력분을 사용하여 부드러운 식감을 살린 기본 식빵 레시피입니다.

#초스피드#홈베이킹

유튜브 채널 Culinary Exploration

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

식빵 틀(Baking tin)구매믹싱 볼구매클링 필름 또는 비닐봉지구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
볼에 중력분 500g과 드라이 이스트 7g을 넣는다.
이 단계 재료
2
체온 정도로 데운 우유 350g과 소금 12g을 넣어 모든 재료가 잘 섞이도록 저어준다.
이 단계 재료
3
재료를 혼합한 후, 수분이 충분히 흡수되도록 볼을 비닐로 밀봉하여 실온에서 30분간 휴지시킨다.
4
휴지가 끝난 반죽을 꺼내 약 5~6분 동안 매끄러워질 때까지 충분히 치댄다.
5
반죽을 둥글게 모은 뒤 다시 볼에 담아 실온에서 부피가 두 배가 될 때까지 발효시킨다.
6
발효된 반죽을 작업대에 올리고(덧가루 없이), 반죽을 납작하게 편 뒤 세 번 접어 돌돌 말아 소시지 모양으로 만든다.
7
성형한 반죽을 식빵 틀에 넣고 다시 실온에서 틀 끝까지 부풀 때까지 발효시킨다.
8
200°C로 예열된 오븐에서 약 35분간 굽는다.
200도

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—낮은 단백질의 중력분을 사용하므로 식빵 틀을 사용하여 형태를 잡는 것이 좋습니다.
—반죽 휴지 과정(Autolyse)은 밀가루에 수분이 잘 스며들게 하여 나중에 치대기 쉽게 만듭니다.
—우유 대신 물을 사용할 경우, 가수율 조절을 위해 물의 양을 300~325g 정도로 줄여야 합니다.
—윗면이 너무 빨리 갈색으로 변하면 은박지를 덮어 색을 조절합니다.
—우유를 넣으면 식감이 매우 부드러워져 토스트나 샌드위용으로 좋습니다.

이 레시피는 Culinary Exploration의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

샌드위치 식빵 — 다른 채널 레시피

같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.