중동·아프리카·밥·죽·덮밥·난이도 보통

아라이스(Arayis) 레시피

Name: 아라이스(Arayis) 레시피
Yield: 14인분
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 다진 소고기 910g(2lb); 피타 브레드; 핫 파프리카(Hot paprika) 1작은술; 후추(Black pepper) 0.5작은술; 샤와르마 믹스(Shawarma mix) 0.5작은술; 소금(Salt) 1작은술; 레드 벨 페퍼(Red bell pepper) 2개; 레몬(Lemon); 고수(Cilantro); 양파(Onion) 0.5개; 올리브 오일(Olive oil)

다진 소고기와 채소, 향신료를 피타 브레드에 넣어 구운 중동식 요리입니다.

#초스피드#손님상

유튜브 채널 Calling All Cooks With Razzi Raz

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재료

기준 14인분

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도구

푸드 초퍼(Food Chopper)구매그리들(Griddle)구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
푸드 초퍼에 양파 0.5개, 레드 벨 페퍼 2개, 고수를 넣고 잘게 다져준다.
이 단계 재료
2
다진 채소에 후추 0.5작은술, 샤와르마 믹스 0.5작은술, 소금 1작은술, 핫 파프리카 1작은술, 올리브 오일을 넣는다.
이 단계 재료
3
다진 소고기 910g(2lb)와 레몬즙을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 버무린다.
이 단계 재료
영상 편집상 생략되었으나 마지막에 레몬즙을 추가한다.
4
피타 브레드를 반으로 자른 뒤, 속을 벌려 준비한 고기 반죽을 채워 넣고 꾹 눌러준다.
이 단계 재료
5
피타 브레드 겉면에 올리브 오일을 바른 뒤 그리들에 올린다.
이 단계 재료
6
그리들 위에 무거운 물체를 올려 눌러가며 앞뒤로 노릇하게 구워 완성한다.
고기에서 나오는 육즙이 빵 속으로 스며들어 맛있게 된다.

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이 영상의 핵심 팁

—피타 브레드를 사용하면 일반 롤을 사용할 때보다 조리 시간이 단축된다.
—그리들에 구울 때 무거운 것을 올려 눌러주면 고기와 채소의 육즙이 빵에 잘 스며든다.

이 레시피는 Calling All Cooks With Razzi Raz 의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.