바나나 브레드 팬케이크 15분 완성

잘 익은 바나나 390g을 준비한다.

바나나가 익을수록 전분이 당분으로 변해 단맛이 강해진다.

중약불로 달군 팬에 버터를 넣고 갈색이 될 때까지 가열하여 브라운 버터를 만든다.

연기가 나기 직전에 불을 끈다.

만들어진 브라운 버터에 바나나를 넣어 섞으며 온도를 낮춘다.

바나나와 섞으면 온도가 낮아져 달걀을 바로 넣어도 괜찮다.

바닐라와 달걀 2개를 넣고 잘 섞어준다.

귀리 가루와 밀가루를 섞고 시나몬과 소금 1꼬집을 넣어 가루 재료를 합친다.

귀리 가루는 핸드 블렌더로 직접 갈아 사용할 수 있다.

기름을 코팅한 무쇠 팬에 반죽을 올린다.

가장자리에 기포가 생기고 가운데 기포가 올라올 때까지 기다린 후 뒤집는다.

테두리가 살짝 마르고 가운데 기포가 올라오면 뒤집을 타이밍이다.

반대편도 노릇하게 익힌 뒤 완성된 팬케이크를 쌓고 버터와 메이플 시럽을 곁들인다.