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남은 달걀 흰자로 만드는 달콤한 디저트 파로피아스

Name: 남은 달걀 흰자로 만드는 달콤한 디저트 파로피아스
Cuisine: 양식
Ingredients: 전유(Full fat milk) 1.5L; 달걀 흰자(Egg whites) 4개; 계피 스틱(Cinnamon stick) 1개; 사프란(Saffron); 커스터드 가루(Custard powder) 3큰술; 설탕(Sugar) 5큰술; 바닐라 에센스(Vanilla essence)

남은 달걀 흰자를 활용하여 만드는 포르투갈식 전통 디저트입니다. 우유와 커스터드 가루를 베이스로 하여 부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다.

#간식·디저트#남은재료활용

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재료

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조리 순서

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1
냄비에 우유 1.5L를 넣고 약불에서 가열한다.
약불
2
그릇에 커스터드 가루 3큰술을 넣고, 가열 중인 우유를 조금씩 부어 섞은 뒤 남은 우유와 합쳐 준비해 둔다.
이 단계 재료
덩어리가 생기지 않도록 뜨거운 우유를 조금씩 부으며 섞는다.
3
우유에 계피 스틱 1개와 설탕 5큰술을 넣는다.
이 단계 재료
4
다른 그릇에서 달걀 흰자 4개(2큰술)를 머랭이 생기도록 휘젓는다.
이 단계 재료
5
머랭에 설탕과 바닐라 에센스를 넣는다.
이 단계 재료
6
만들어진 머랭을 우유 베이스에 넣고 조리한다.
7
팬에 올려 양면을 몇 분간 익힌 뒤 그릇에 옮겨 담는다.
8
남은 흰자까지 이 과정을 반복하여 모든 흰자를 소진한다.
9
완성된 커스터드 혼합물에 사프란을 넣는다.
이 단계 재료
10
사프란을 뿌린 커스터드 혼합물에 우유를 더 추가하며 걸쭉해질 때까지 저어준다.
이 단계 재료
11
완성된 커스터드를 그릇에 담고 슬라이스 아몬드나 사프란으로 장식한다.
이 단계 재료