양식·국·수프·찌개·난이도 어려움

인스턴트 팟으로 만드는 고기 가득 칠리

Name: 인스턴트 팟으로 만드는 고기 가득 칠리
Cuisine: 양식
Ingredients: 소고기 목심 910g(2파운드); 후추 1작은술; 식물성 기름; 양파; 다진 마늘; 비프 브로스 410g(14.5온스) 캔 1개; 으깬 토마토 410g(14.5온스) 캔 1개; 강낭콩 425g(15온스) 캔 2개; 다진 그린 칠리 130g(4.5온스) 캔 2개; 칠리 파우더 3큰술; 큐민 가루 1작은술; 토마토 페이스트 2큰술; 토르티야 칩 2/3컵; 체더 치즈; 사워크림

전기 압력솥을 이용해 소고기 목심의 풍미를 살린 든든한 칠리 요리입니다.

#인스턴트팟#초스피드#손님상#든든한

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재료

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1
인스턴트 팟의 볶기(Sauté) 기능을 작동시킨다.
기기 브랜드에 따라 '갈색으로 굽기' 또는 '볶기'로 표시될 수 있다.
2
2.5cm(1인치) 크기로 썬 소고기 목심 910g(2파운드)에 소금 1작은술과 후추 1작은술을 넣어 밑간한다.
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3
식물성 기름을 두른 뒤, 소고기를 조금씩 나누어 넣어 겉면이 갈색이 되도록 볶은 후 따로 접시에 옮겨 담는다.
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압력솥 크기에 따라 고기를 나누어 볶는 것이 좋다.
4
솥에 식물성 기름을 조금 더 추가하고 깍둑 썰기 한 양파를 넣어 3분간 볶는다.
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5
다진 마늘을 넣고 1분 정도 더 볶는다.
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6
비프 브로스 410g(14.5온스) 캔 1개, 으깬 토마토 410g(14.5온스) 캔 1개, 강낭콩 425g(15온스) 캔 2개, 다진 그린 칠리 130g(4.5온스) 캔 2개, 칠리 파우더 3큰술, 큐민 가루 1작은술, 토마토 페이스트 2큰술을 모두 넣는다.
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7
아까 따로 두었던 소고기를 솥에 모두 부어 넣는다.
8
뚜껑을 닫고 밸브를 '밀폐(Sealing)' 위치로 맞춘 뒤, 고압(High Pressure) 설정으로 25분간 조리한다.
밸브가 정확히 밀폐 쪽으로 맞춰졌는지 확인한다.
9
조리가 끝나면 전원을 끄고 10분간 자연 압력 배출(Natural Release)을 한 뒤, 밸브를 배기 상태로 돌린다.
10
뚜껑을 열고 으깬 토르티야 칩 2/3컵을 넣고 가볍게 저은 뒤, 뚜껑을 연 채로 10분간 그대로 둔다.
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토르티야 칩이 칠리의 농도를 걸쭉하게 만들어 준다.
11
잘게 썬 체더 치즈와 사워크림을 곁들여 완성한다.
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