기타·전·부침·난이도 보통

치즈 수플레 만들기 (키토/일반 레시피)

Name: 치즈 수플레 만들기 (키토/일반 레시피)
Yield: 1인분
Cuisine: 기타
Ingredients: 계란 3알; 에리스리톨(ERYTHRITOL) 1/2작은술; 에리스리톨(ERYTHRITOL) 1~3큰술; 치즈 2~4장; 설탕 1작은술; 설탕 30~45g

계란과 치즈만으로 만드는 부드럽고 맛있는 수플레입니다. 키토(저탄수화물) 버전과 일반 버전을 선택하여 만들 수 있습니다.

#키토#저탄수화물#디저트#홈베이킹

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재료

기준 1인분

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도구

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조리 순서

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1
계란 3알의 노른자와 흰자를 분리한다.
이 단계 재료
흰자가 담긴 볼에는 노른자, 물, 지방 성분이 섞이지 않도록 깨끗한 볼을 사용한다.
2
분리한 노란색 계란 노른자에 에리스리톨 1/2작은술을 넣고 거품이 생기고 약간 밝은 색이 될 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료
노란색 계란 노른자용(키토 버전)
3
깨끗한 볼에 흰색 계란 흰자를 담고 휘핑한다.
이 단계 재료
휘핑 시 물이나 지방이 섞이지 않도록 주의한다. 레몬즙이나 식초를 약간 넣으면 흰자 거품이 더 잘 올라온다.
4
휘핑된 흰자 중 1/3을 노란색 계란 노른자 반죽에 넣고 부드럽게 섞는다.
이 단계 재료
흰자 거품을 유지하기 위해 부드럽게 섞는다.
5
남은 흰자에 나머지 노란색 계란 노란자 반죽을 부어 섞는다.
이 단계 재료
흰자 거품이 꺼지지 않게 조심하며 섞는다.
6
15cm(6인치) 몰드에 반죽의 절반을 붓는다.
몰드에 반죽을 채운다.
7
치즈 2~4장을 올린 뒤 남은 반죽을 붓는다.
이 단계 재료
치즈를 층 사이에 넣는다.
8
예열된 오븐(160°C)에서 50~60분간 굽는다.
160도
오븐을 미리 예열해야 한다.