아시안·간식·디저트·난이도 보통

태국식 새우 돼지고기 토스트 튀김

Name: 태국식 새우 돼지고기 토스트 튀김
Yield: 8인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 식빵 4-8개; 다진 돼지고기 200g; 다진 새우 200g; 향신 간장(Seasoning soy sauce) 1큰술; 식용유 0.5L; 다진 마늘 1큰술; 고수 뿌리 3개; 계란 1개; 통후추 1/2큰술; 천일염 1꼬집; 고수; 생강

잘게 다진 새우와 돼지고기에 향긋한 허브 페이스트를 섞어 식빵에 발라 튀겨낸 태국식 전통 요리입니다.

#손님상#간식·디저트#태국요리

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재료

기준 8인분

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도구

절구와 절구봉(Mortar and pestle)믹서기(선택)구매튀김용 팬구매

조리 순서

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1
절구에 고수 뿌리 3개, 다진 마늘 1큰술, 통후추 1/2큰술, 천일염 1꼬집을 넣고 페이스트를 만든다.
이 단계 재료
믹서기를 사용해도 되지만, 절구로 찧으면 허브의 향과 기름이 더 잘 배어 나온다.
2
만들어진 페이스트에 다진 돼지고기 200g과 다진 새우 200g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
고기와 페이스트가 잘 어우지도록 섞는다.
3
반죽에 계란 1개를 넣어 빵에 잘 붙도록 섞어준다.
이 단계 재료
계란은 반죽이 식빵에 잘 달라붙게 하는 역할을 한다.
4
식빵 위에 준비된 반죽을 골고루 펴 바른다.
이 단계 재료
5
중불(Medium heat)로 가열한 식용유에 식빵을 넣어 튀긴다.
중불
이 단계 재료
충분한 양의 기름을 준비한다.
6
노릇하게 튀겨진 토스트를 접시에 담고 고수와 생강 슬라이스를 곁들여 완성한다.
이 단계 재료
취향에 따라 생강 슬라이스를 곁들이면 맛이 좋다.