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쫀득한 감자 떡 간식 이모모치 만들기

Name: 쫀득한 감자 떡 간식 이모모치 만들기
Yield: 2인분
Cuisine: 일식
Ingredients: 감자 200g; 식용유 1큰술; 간장 1큰술; 미린 1큰술; 설탕 1큰술; 감자 전분 또는 옥수수 전분 1큰술; 물 100ml

감자를 삶아 으깬 뒤 전분을 섞어 만든 쫀득한 식감의 일본식 감자 간식입니다.

#간식#쫀득한#일본식#비건

유튜브 채널 Saeko's Japanese kitchen

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재료

기준 2인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

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조리 순서

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1
감자 200g을 작게 썰어 물에 담가둡니다.
이 단계 재료
2
감자를 중약불에서 부드러워질 때까지 삶습니다.
중약불
이 단계 재료
3
삶은 감자를 물기를 제거한 뒤 전분 60g을 넣고 매끄러워질 때까지 으맵니다.
이 단계 재료
4
반죽을 5~6개로 나누어 동그랗게 빚은 뒤 납작하게 누릅니다.
5
팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 감자 볼을 굽습니다.
중불
이 단계 재료
6
4~5분 뒤 뒤집은 후, 뚜껑을 덮고 몇 분간 더 쪄줍니다.
7
간장 1큰술, 미린 1큰술, 설탕 1큰술, 전분 1큰술, 물 100ml를 섞어 소스를 만듭니다.
이 단계 재료
8
만들어진 소스를 약불에서 저어가며 걸쭉해질 때까지 졸입니다.
약불

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이 영상의 핵심 팁

—치즈를 안에 넣거나 버터를 사용해 풍미를 조절할 수 있습니다.
—전분은 감자 전분이나 옥수수 전분 모두 사용 가능합니다.
—소스는 약불에서 계속 저어주어야 타지 않고 걸쭉해집니다.

이 레시피는 Saeko's Japanese kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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