아시안·간식·디저트·난이도 쉬움

라스굴라(Rasgulla) 만들기

Name: 라스굴라(Rasgulla) 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 신선한 우유(Fresh Milk) 1L; 화이트 식초(White vinegar) 2큰술; 설탕(sugar) 240ml(1cup); 물(water) 1200ml(5cups); 카다멈(cardamom) 3-4; 케우라 워터(Kewra water) 2큰술; 사프란(saffron)

신선한 우유로 만든 치즈(chhena)를 달콤한 시럽에 졸여 만든 벵골식 디저트입니다.

#간식·디저트#벵골식

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1
냄비에 신선한 우유 1L를 넣고 끓인다.
이 단계 재료
2
우유가 끓으면 화이트 식초 2큰술를 넣는다.
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3
열을 끄고 치즈(chhena)가 분리될 때까지 기다린 후, 면보에 걸러 1시간 동안 물기가 빠지도록 매달아 둔다.
4
Deep Pan에 설탕 240ml(1cup)과 물 1200ml(5cups), 카다멈 3-4개, 케우라 워터 2큰술를 넣고 끓인다.
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5
시럽이 끓으면 만들어둔 치즈 볼을 넣고 뚜껑을 덮는다.
6
조리가 끝나면 열을 끄고 완전히 식힌 뒤 냉장 보관한다.
7
완성된 라스굴라에 사프란을 얹어 장식한다.
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