양식·구이·난이도 쉬움
루미 비프 티카: 걸프 지역의 전통적인 블랙 라임 소고기 구이
건조된 블랙 라임(Loomi) 가루를 사용하여 독특한 산미와 스모키한 풍미를 낸 걸프 지역 전통 스타일의 소고기 꼬치 구이입니다.
#손님상#바베큐#중동요리
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재료
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조리 순서
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- 1
소고기 스테이크를 작고 먹기 좋은 크기로 자른다.
더 작은 크기로 잘라도 무방함
- 2
자른 소고기에 소금, 후추, 레몬즙, 올리브 오일을 넣는다.
이 단계 재료 - 3
루미(Loomi) 가루를 넣고 손으로 잘 버무린다.
이 단계 재료가루를 아끼지 말고 듬뿍 넣는 것이 핵심
- 4
양념된 고기를 덮어 냉장고에서 최소 2~3시간 또는 하룻밤 동안 숙성시킨다.
하룻밤 숙성하면 더욱 맛있음
- 5
숙성된 고기를 꼬치에 꽂는다.
고기가 너무 뭉치지 않게 여유를 두고 꽂는다
- 6
바베큐 그릴에서 고기를 굽는다.
약 8~9분간 조리하며 수시로 뒤집어준다
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이 영상의 핵심 팁
- —루미(Loomi)는 건조된 블랙 라임 가루로, 독특한 시트러스 향과 스모키한 풍미를 만들어낸다.
- —스테이크 부위는 바베큐 조리에 적합한 질 좋은 고기를 사용한다.
- —꼬치를 만들 때 고기 사이를 너무 꽉 누르지 말고 여유를 두어야 잘 익는다.
- —완성된 요리는 아라비아 빵, 샐러드, 흰 양파, 칠리, 라임 즙 등과 함께 곁들이면 좋다.
이 레시피는 How To Cook Great의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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