미트볼 피데오 수프 레시피

볼에 소고기 다짐육 910g(2lb), 생쌀 1컵, 실온 상태의 달걀 2개, 고수(또는 민트), 소금과 후추를 넣고 잘 섞는다.

반죽을 적당한 크기로 둥글게 빚는다. (약 20개 분량)

일정한 크기를 위해 1/4컵 계량컵을 사용하면 좋다.

믹서기에 토마토 3개, 흰 양파 1/2개, 마늘 1알, 모리타 칠리 2개, 토마토 부요 1.5큰술, 치킨 부요 1.5큰술, 물 1컵을 넣고 갈아준다.

냄비에 기름을 두르고 다진 마늘 3알과 흰 양파 1/2개를 넣어 양파가 투명해질 때까지 볶는다.

만들어진 소스를 냄비에 붓고 물 8컵을 더한 뒤, 토마토 부요 1작은술을 추가하여 섞는다.

국물이 끓기 시작하면 미트볼을 천천히 넣고 뚜껑을 덮어 약 10분간 익힌다.

별도의 팬에 기름을 두르고 피데오 200g(7oz)를 황금색이 될 때까지 볶은 뒤 따로 둔다.

끓고 있는 국물에 감자 2개와 볶아둔 피데오를 넣는다.

고수가 완전히 익을 때까지 뚜껑을 덮고 끓인 뒤, 마지막에 고수 한 줌과 쪽파를 넣어 마무리한다.