아시안·전·부침·난이도 보통

초간단 비건 오믈렛 (글루텐 프리)

Name: 초간단 비건 오믈렛 (글루텐 프리)
Yield: 2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 병아래리콩 가루(besan flour) 46g(1/2 cup); 영양 효모(nutritional yeast) 2큰술; 소금 1/4작은술; 칼라 나막(kala namak) 1/4작은술; 마늘 가루 1/4작은술; 후추 1/8작은술; 두유(또는 식물성 우유) 162ml(2/3 cup); 볶은 채소; 비건 퀘소(vegan queso) 60ml(1/4 cup)

병아리콩 가루와 영양 효모를 활용해 달걀과 유사한 맛을 내는 빠르고 경제적인 비건 오믈렛 레시피입니다.

#비건#글루텐프리#초스피드#아침식사

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
중간 크기 볼에 병아리콩 가루 46g(1/2 cup), 영양 효모 2큰술, 소금 1/4작은술, 칼라 나막 1/4작은술, 마늘 가루 1/4작은술, 후추 1/8작은술를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
두유(또는 식물성 우유) 162ml(2/3 cup)를 조금씩 부으며 덩어리가 생기지 않도록 천천히 저어 반죽을 만든다.
이 단계 재료
천천히 섞는 것이 덩어리 없는 반죽을 만드는 핵심이다.
3
반죽을 덩어리가 풀리고 수분이 흡수될 때까지 몇 분간 그대로 두어 수화시킨다.
4
크레프 팬 또는 프라이팬을 중약불(medium low)로 가열한다.
중약불
5
팬에 반죽의 절반을 붓고 팬을 기울여 얇고 고르게 펴준다.
6
윗면이 마르고 가장자리가 갈색이 될 때까지 3~5분간 익힌다.
7
오믈렛을 뒤집어 반대편도 몇 분간 더 익힌다.
8
다시 첫 번째 면이 위로 오게 한 뒤, 준비한 볶은 채소와 비건 퀘소를 올리고 반으로 접어 마무리한다.
이 단계 재료