아시안·튀김·난이도 보통
바삭한 인도네시아식 땅콩 과자 렘페옙 만들기
쌀가루와 타피오카 전분을 베이스로 땅콩과 향긋한 라임 잎을 넣어 튀겨낸 바삭한 인도네시아식 과자입니다.
#간식#튀김#인도네시아음식
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재료
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조리 순서
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- 1
라임 잎의 줄기를 제거하고 잘게 썬다.
이 단계 재료 - 2
마늘과 캔들넛을 강판에 갈아 준비한다.
이 단계 재료 - 3
땅콩을 거칠게 으깬다.
이 단계 재료 - 4
볼에 쌀가루 150g과 타피오카 전분 100g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 5
갈아둔 마늘, 캔들넛, 고수 가루 1작은술, 강황 가루 1/2작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 6
소금 2작은술과 계란 1개를 넣는다.
이 단계 재료 - 7
코코넛 밀크 70ml와 물 1glass를 조금씩 부으며 반죽한다.
이 단계 재료 - 8
반죽에 라임 잎과 땅콩을 넣는다.
이 단계 재료 - 9
팬 가장자리에 반죽을 얇게 펴 바른 뒤 땅콩을 넣어 바삭해질 때까지 튀긴다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —라임 잎은 줄기를 제거한 뒤 잘게 썰어 향을 더한다.
- —땅콩은 너무 곱지 않게 거칠게 으깨어 사용한다.
- —반죽을 웍 가장자리에 얇게 펴서 튀겨야 바삭한 식감을 얻을 수 있다.
이 레시피는 Uncle Coconut의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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