양식·면·국수·난이도 보통

꾸덕하고 크리미한 정통 맥앤치즈 레시피

Name: 꾸덕하고 크리미한 정통 맥앤치즈 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 엘보우 마카로니(elbow macaroni) 455g(1lb); 양파(onion) 1/2개; 월계수 잎(bay leaf); 마늘(garlic); 우유(milk) 950ml(1 quart); 버터(butter); 다진 마늘(grated garlic) 1알; 밀가루(flour); 뉴욕 체다(New York cheddar) 치즈; 폰티나(fontina) 치즈; 구다(gouda) 치즈; 탈레지오(taleggio) 치즈; 후추(black pepper); 카옌 페퍼(cayenne); 넛맥(nutmeg); 판코 빵가루(panko breadcrumbs); 레몬 제스트(lemon zest); 타임(thyme)

알덴테로 삶은 파스타에 향긋하게 우려낸 밀크 소스와 다양한 치즈를 조합하여 오븐에 구워낸 풍미 가득한 요리입니다.

#손님상#홈파티

유튜브 채널 Daily Meal

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
엘보우 마카로니 455g(1lb)를 알덴테 상태가 되도록 5분간 삶아 준비한다.
이 단계 재료
2
냄비에 양파 1/2개, 월계수 잎, 마늘을 넣고 우유 950ml(1 quart)를 부어 향이 배도록 끓인다.
이 단계 재료
3
재료의 풍미가 충분히 추출되면 불에서 내린 뒤, 버터를 녹이고 다진 마늘을 넣어 향을 더한다.
이 단계 재료
4
버터에 밀가루를 넣어 약불에서 약 2분간 저으며 색이 파이 크러스트처럼 될 때까지 볶는다.
약불
이 단계 재료
5
끓인 우유를 조금씩 나누어 넣으며 휘저어 부드러운 소스를 만든다.
이 단계 재료
6
불을 끈 상태에서 체다 치즈, 폰티나 치즈, 구다 치즈를 넣고 섞는다. 여기에 큐브 형태의 탈레지오 치즈와 후추, 카옌 페퍼, 넛맥을 추가한다.
이 단계 재료
7
완성된 치즈 소스를 삶아둔 파스타에 넣고 잘 버무린다.
8
버터를 녹인 팬에 판코 빵가루, 레몬 제스트, 타임을 넣어 황금색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료
9
파스타를 베이킹 접시에 담고 그 위에 준비한 토핑을 올린 뒤, 175°C(350°F) 오븐에서 약 20분간 굽는다.
175도