아시안·튀김·난이도 보통

스프링롤과 피넛 소스 & 느억참 소스 만들기

Name: 스프링롤과 피넛 소스 & 느억참 소스 만들기
Yield: 12인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 쌀국수 면(thin vermicelli rice noodles) 125g(4.4 oz); 라이스 페이퍼(rice paper wrappers) 12장; 새우(shrimps) 6마리; 파인애플(pineapple); 네크타린(nectarine) 1개; 방울토마토(cherry tomatoes) 6개; 오이(cucumber) 1/2개; 파프리카(bell pepper) 1개; 로메인 상추(romaine lettuce) 1/2개; 적채(red cabbage) 1/8개; 믹스 그린(spring mix); 부추(chives); 고수(cilantro); 민트(mint); 피넛 소스용 재료; 크리미 피넛 버터(creamy peanut butter) 120ml(1/2 cup); 간장(soy sauce) 2큰술(30ml); 쌀 식초(rice vinegar) 1큰술(15ml); 황설탕(brown sugar) 2큰술(30ml); 스리라차(sriracha) 1작은술(5ml); 라임(lime) 1/2개; 따뜻한 물(warm water) 2큰술(30ml); 다진 땅콩(chopped peanuts) 약간; 느억참 소스용 재료; 물(water) 120ml(1/2 cup); 피쉬 소스(fish sauce) 3큰술(45ml); 설탕(sugar) 4큰술(60ml); 라임(lime) 1개; 마늘(garlic) 2알; 고추(chili pepper) 1개

신선한 채소와 새우를 라이스 페이퍼로 말아 만든 스프링롤에 고소한 피넛 소스와 새콤달콤한 느억참 소스를 곁들여 먹는 요리입니다.

#손님상#다이어트#도시락

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재료

기준 12인분

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1
느억참 소스를 만들기 위해 물 120ml(1/2 cup), 피쉬 소스 3큰술, 설탕 4큰술, 라임 1개, 마늘 2알, 고추 1개, 당근 1/2개를 잘게 썰어 섞는다.
이 단계 재료
2
피넛 소스를 만들기 위해 피넛 버터 120ml(1/2 cup), 간장 2큰술, 식초 1큰술, 황설탕 2큰술, 스리라차 1작은술, 라임 1/2개, 따뜻한 물 2큰술를 섞은 뒤 다진 땅콩을 뿌린다.
이 단계 재료
3
새우 6마리를 2-3분간 삶은 후 반으로 슬라이스한다.
이 단계 재료
4
쌀국수 면 125g(4.4 oz)를 3-4분간 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
이 단계 재료
5
라이스 페이퍼 위에 준비한 채소, 과일, 새우, 면을 올린다.
이 단계 재료
6
내용물을 감싸며 돌돌 말아준 뒤 양옆을 접어 마무리한다.