양식·면·국수·난이도 보통

원팟으로 끝내는 맛있는 그릭식 치킨 리소니

Name: 원팟으로 끝내는 맛있는 그릭식 치킨 리소니
Yield: 2~4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭다리살(껍질 포함, 뼈 있는 것); 오레가노; 레몬 제스트; 다진 마늘; 올리브 오일; 방울토마토; 베이비 시금치; 리소니(Risoni); 치킨 스톡; 타임(Thyme); 그릭 페타 치즈; 파슬리; 레몬즙

껍질째 구운 닭다리살과 구운 방울토마토, 그리고 리소니 파스타를 한 팬에 넣어 만든 풍미 가득한 요리입니다.

#원팟#초스피드#저녁메뉴#손님상

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재료

기준 2~4인분

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도구

오븐 사용 가능한 팬구매

조리 순서

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1
방울토마토에 약간의 오일을 두르고 오븐에 넣어 껍질이 터질 때까지 구워준다.
이 단계 재료
토마토를 미리 구우면 감칠맛과 풍미가 더해진다.
2
닭다리살에 소금, 오레가노, 레몬 제스트, 다진 마늘, 타임을 뿌려 시즈닝한다.
이 단계 재료
껍질을 살려 시즈닝하면 나중에 더 바삭하고 맛있는 색감이 나온다.
3
팬에 올리브 오일을 두르고 시즈닝한 닭다리살을 올려 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료
닭껍질에서 나오는 지방과 오일로 마이야르 반응을 유도한다.
4
노릇하게 구워진 닭은 잠시 꺼내두고, 팬에 베이비 시금치와 리소니, 치킨 스톡을 넣는다.
이 단계 재료
시금치는 나중에 숨이 죽으므로 넉넉히 넣는다.
5
그 위에 구워둔 방울토마토와 닭다리살을 올린 뒤, 오븐에 넣어 30분간 또는 닭이 익고 리소니가 부드러워질 때까지 굽는다.
이 단계 재료
뚜껑을 열고 구워 닭의 색감을 살린다.
6
완성된 요리 위에 페타 치즈, 파슬리, 레몬즙을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
레몬즙은 마지막에 뿌려 신선한 맛을 더한다.