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분식집 뺨때리는 고슬고슬한 김치볶음밥 레시피
계란과 즉석밥을 활용해 누구나 실패 없이 고슬고슬한 식감을 만드는 황금 비율 김치볶음밥입니다.
#혼밥#분식집맛#초스피드
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
계란 2개, 식용유 1큰술, 전자레인지에 돌리지 않은 차가운 햇반을 넣고 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료차가운 상태의 즉석밥을 사용해야 밥알이 질척이지 않습니다.
- 2
계란과 기름이 밥알에 스며들도록 잠시 그대로 둡니다.
이 단계 재료 - 3
팬에 식용유를 두르고 김치와 기름을 뺀 참치를 넣어 볶습니다.
이 단계 재료참치는 기름을 최대한 제거하고 사용합니다.
- 4
김치의 수분이 완전히 날아가고 드라이해질 때까지 충분히 볶아줍니다.
이 단계 재료 - 5
완성된 김치 참치 볶음을 팬에서 따로 꺼내둡니다.
이 단계 재료 - 6
팬에 계란밥을 넣고 고슬해질 때까지 열심히 볶아줍니다.
이 단계 재료열심히 저어주어야 밥알이 뭉치지 않고 고슬하게 유지됩니다.
- 7
미리 만들어둔 김치 참치 볶음을 넣고 다시 한번 섞으며 볶아 마무리합니다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —황금 비율: 계란과 기름을 밥에 먼저 코팅하듯 섞으면 고슬한 식감을 살릴 수 있습니다.
- —즉석밥 활용: 전자레인지에 돌리지 않은 차가운 즉석밥을 사용해야 수분이 적어집로 볶음밥이 잘 됩니다.
- —수분 조절: 김치를 볶을 때 물기가 완전히 사라질 때까지 볶아야 나중에 밥과 섞였을 때 질척이지 않습니다.
- —대체 재료: 참치 대신 베이컨, 새우 등을 넣고 싶다면 김치와 함께 초반에 볶아주면 됩니다.
이 레시피는 승우아빠의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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