전기 밥솥으로 만드는 초간단 버섯 치킨 솥밥

닭고기 100g을 작은 큐브 형태로 썰고 소금 1/4 작은술로 밑간을 해둡니다.

닭고기를 작게 썰어야 밥과 함께 잘 익습니다.

자스민 라이스 1컵을 씻은 뒤, 표고 버섯 40g을 씻어 준비합니다.

건표고를 사용할 경우 미지근한 물에 미리 불려 사용합니다.

밥솥 내솥에 씻은 쌀, 굴소스 1큰술, 간장 1/2 작은술, 참기름 1/4 작은술, 밑간한 닭고기, 표고 버섯을 넣고 잘 섞어줍니다.

내솥 바깥의 물기를 닦은 후 재료를 넣습니다.

물 250ml를 붓고 다시 한번 저어준 뒤, 취사 버튼을 누릅니다.

물 높이는 손가락 첫 마디보다 약간 위, 혹은 쌀 위로 약 2.5cm 정도 올라오게 맞춥니다.

취사 약 15분 후, 뚜껑을 열어 닭고기와 버섯이 골고루 익도록 살살 저어 아래로 밀어 넣은 뒤 다시 뚜껑을 덮고 남은 시간 동안 익힙니다.

재료가 위로 떠 있을 수 있으므로 아래로 밀어 넣어 골고루 익힙니다.

밥이 완성되면 다진 홍고추 1큰술, 모둠 채소 2큰술, 양파 기름 1큰술, 바삭한 튀긴 샬롯 1큰술, 다진 쪽파 1/2 큰술을 넣습니다.

채소의 식감을 위해 마지막 단계에 투입합니다.

뚜껑을 덮고 보온 상태로 최소 15분간 뜸을 들여 채소를 익힌 뒤, 밥과 잘 섞어 완성합니다.

보온 상태의 잔열로 채소를 익힙니다.