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감자 피자빵 넉넉한 속재료로 만드는 초간단 레시피

Name: 감자 피자빵 넉넉한 속재료로 만드는 초간단 레시피
Yield: 가족용
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루 500g; 계란 1개; 설탕 100g; 버터 50g; 우유; 소금 1작은술(rasa); 으깬 감자 200g; 드라이 이스트 1봉지; 토마토 소스; 펠라미(Calabresa); 양파; 모짜렐라 치즈; 토마토; 오레가노; 올리브

부드러운 감자 반죽에 짭짤한 펠라미(Calabresa)와 치즈를 가득 채운 풍성한 피자빵입니다.

#간식#손님상#가족간식

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재료

기준 가족용

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도구

볼구매밀대구매오븐구매반죽용 도구

조리 순서

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1
볼에 밀가루 500g, 계란 1개, 설탕 100g, 버터 50g, 드라이 이스트 1봉지, 소금 1작은술, 으깬 감자 200g을 넣는다.
이 단계 재료
버터는 실온 상태가 좋지만, 차가운 버터는 따뜻한 감자와 섞어 녹여 사용한다.
2
재료를 가볍게 섞은 뒤, 반죽 농도를 맞추기 위해 우유를 조금씩 부으며 섞는다.
이 단계 재료
감자의 전분 때문에 반죽이 질척일 수 있으므로 우유를 아주 조금씩 넣는 것이 중요하다.
3
반죽이 매끄러워질 때까지 약 10분간 치댄다.
손에 달라붙지 않고 매끄러운 질감이 될 때까지 충분히 치댄다.
4
반죽을 볼에 담아 랩을 씌운 뒤 발효시킨다.
영상에서는 약 2시간 동안 발효시켰다.
5
발효된 반죽을 밀대로 넓게 편 뒤, 토마토 소스를 바르고 펠라미, 양파, 치즈, 토마토, 올리브, 오레가노를 올린다.
이 단계 재료
양파는 팬에 살짝 볶아 사용하면 풍미가 좋다.
6
반죽 가장자리를 접어 땋은 모양(Braided)으로 모양을 잡는다.
가장자리를 접어 내용물이 흐르지 않게 한다.
7
반죽 겉면에 계란 노른자를 바른 뒤, 160도 오븐에서 약 35~40분간 굽는다.
160도
이 단계 재료
설탕 함량이 높아 색이 빨리 날 수 있으므로 160도 낮은 온도에서 속까지 익힌다.

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이 영상의 핵심 팁

—반죽 농도 조절: 감자의 전분 때문에 반죽이 질 수 있으므로 우유를 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 조절하며 넣는다.
—버터 사용 팁: 차가운 버터를 사용할 경우 따뜻한 감자와 섞어 녹이거나, 실온 상태의 버터를 사용하는 것이 좋다.
—굽기 주의사항: 반죽에 설탕이 많이 들어가므로 너무 높은 온도에서는 겉만 타고 속은 안 익을 수 있다. 160도 정도의 낮은 온도에서 천천히 굽는 것을 권장한다.
—보관 및 재가열: 구운 후 냉동 보관이 가능하며, 먹기 전 전자레인지에 데우면 맛있다.

이 레시피는 Receitas de Pai의 원본 영상을 바탕으로 포르투갈어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.