돼지고기 비스텍 2kg 대용량 레시피

강불에서 다진 양파 2개를 약 20초간 볶는다.

다진 마늘 1개를 넣고 10초간 더 볶는다.

썰어둔 돼지 어깨살 2kg을 넣고 강불에서 계속 볶는다.

소금 1/2작은술과 후추를 넣고, 지방이 녹아 나올 때까지 강불에서 계속 볶는다.

간장 6큰술과 굴소스 6큰술을 넣고 섞으며 강불에서 졸인다.

고기가 잠길 만큼 물을 붓고, 깔라만시 주스 6큰술을 넣은 뒤 끓인다.

끓기 시작하면 약불로 줄여 고기가 부드러워질 때까지 천천히 익힌다.

고기가 부드러워지면 고기만 따로 건져낸다.

건져낸 고기를 팬에 다시 넣고 강불에서 팬 프라이한다.

팬 프라이는 고기 안에 맛을 가두는 역할을 한다.

남은 소스를 다시 부어 섞는다.

매콤한 맛을 위해 건조 고추 플레이크를 넣고 소스를 약간 더 졸인다.

양파 링을 넣고 약불에서 1~2분간 천천히 익힌 뒤 잘 섞어 완성한다.