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애플 코티지치즈 파이(애플로프) 45분 완성

Name: 애플 코티지치즈 파이(애플로프) 45분 완성
Yield: 8인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 사과 700g; 버터 20g; 설탕 20g; 계피(시나몬) 1/2 작은술; 코티지치즈(Tvorog) 400g; 계란 3개; 사워크림 200g; 밀가루 75g; 설탕 60g; 바닐라(바닐라 설탕 또는 에센스); 소금 1꼬집

부드러운 코티지치즈와 달콤한 사과가 어우러진 촉촉한 파이입니다.

#손님상#디저트#홈베이킹

유튜브 채널 Рецепты в гостях у Вани

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재료

기준 8인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

팬(지름 23-24cm)구매오븐구매믹싱볼구매핸드블렌더구매종이호일구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
사과 700g(중간 크기 3개)를 깎아 8등분으로 자른다.
이 단계 재료
사과 종류는 상관없음
2
팬을 중불(5단)로 예열한 뒤, 버터 20g을 넣고 사과를 넣어 5~6분간 볶는다.
중불 · 5단
이 단계 재료
사과가 너무 뭉개지지 않게 주의
3
사과에 설탕 20g과 계피 1/2 작은술을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
갈색 설탕을 사용하면 더 맛있음
4
볶은 사과를 종이호일을 깐 팬(또는 오븐용 용기)에 옮겨 담는다.
이 단계 재료
팬에 코팅이 되어 있다면 그대로 사용 가능
5
볼에 계란 3개, 사워크림 200g, 설탕 60g, 바닐라, 소금 1꼬집을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
계란의 품질을 확인하기 위해 계란부터 넣음
6
코티지치즈 400g을 넣고 핸드블렌더로 부드럽게 갈거나 섞는다.
이 단계 재료
더 부드러운 식감을 원하면 블렌더 사용
7
밀가루 75g을 체 쳐서 넣고 날가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
너무 많이 저으면 식감이 단단해질 수 있음
8
준비된 사과 위에 반죽을 붓는다.
이 단계 재료
사과와 반죽을 섞지 말고 층을 쌓듯 올림
9
팬을 가스레인지 위에서 몇 분간 가열하여 가장자리가 끓기 시작하면 오븐으로 옮긴다.
이 과정은 조리 시간을 단축해줌
10
오븐(200°C 또는 200°C(395°F))에서 45분간 굽는다.
200도
컨벡션 오븐의 경우 180°C로 조절
11
완성된 파이를 식힌 뒤 팬 가장자리를 따라 분리하여 뒤집어 완성한다.
완전히 식은 후 뒤집어야 모양이 유지됨

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이 영상의 핵심 팁

—사과와 설탕의 비율은 취향에 따라 조절 가능하며, 갈색 설탕을 쓰면 풍미가 좋아집니다.
—코티지치즈의 수분량에 따라 사워크림의 양을 조절하여 농도를 맞춥니다.
—팬에서 먼저 볶는 과정은 조리 시간을 단축하고 풍미를 끌어올리는 핵심 단계입니다.
—완성된 파이는 완전히 식은 후에 뒤집어야 형태가 무너지지 않습니다.

이 레시피는 Рецепты в гостях у Вани의 원본 영상을 바탕으로 러시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.