아침·점심·저녁을 책임지는 3가지 스타일 캐서롤 레시피

에그 캐서롤: 샬롯을 다지고 냉동 시금치 75g과 함께 볶는다.

시금치는 해동 없이 사용 가능

뜨겁게 달군 팬에 칠면조 소시지 45개(450g)를 넣고 익힌 뒤 잘게 부순다.

소시지를 먼저 익힌 후 채소를 볶는다

계란 12개, 전유 100g, 코티지 치즈 50g, 후추, 매콤한 브라운 머스터드 10g을 섞어 계란물을 만든다.

계란은 나중에 부족할 것을 대비해 2개를 더 넣었다

팬에 버터를 바르고 깍둑 썰기한 사워도우 빵과 치즈 100g을 넣은 뒤, 소시지 혼합물과 빵을 층층이 쌓고 계란물을 붓는다.

빵이 계란물을 흡수해 풍미가 좋아진다

175°C(350°F)(175°C) 오븐에서 30~40분간 굽는다.

가운데가 완전히 익을 때까지 굽는다

킹 랜치 캐서롤: 구운 닭 안심(약 900g)을 그릴에 3분간 굽고 뒤집어 2~3분 더 구워 준비한다.

닭고기는 이미 익은 상태로 사용한다

기름 20g에 포블라노 고추, 양파, 애호박을 넣고 커민 1큰술, 훈제 파프리카 1큰술, 카옌 페퍼를 넣어 30~40분간 약불에서 볶는다.

채소를 작게 썰면 부피를 늘릴 수 있다

로텔 토마토 1캔, 크림 치킨 수프 1캔, 물 약간, 치즈 50g을 섞어 수프 베이스를 만든다.

수프 베이스는 층 사이를 채우는 역할을 한다

베이킹 접시에 수프 베이스를 깔고 닭고기, 채소, 옥수수 토르티야 6장을 층층이 쌓은 뒤 치즈 150g을 올린다.

라자냐처럼 층을 쌓는 것이 핵심이다

175°C(350°F)(175°C) 오븐에서 30분간 굽는다.

치즈가 녹을 때까지 굽는다

레드 와인 소고기 캐서로리: 소고기 1.1kg을 큐브 모양으로 썰어 팬에서 갈색이 되도록 볶는다.

고기를 볶을 때 건드리지 않아야 색이 잘 난다

팬에 양파와 마늘을 볶은 후 토마토 페이스트 30g, 레드 와인 500g, 육수 500g을 넣고 소고기, 월계수 잎, 타임을 넣어 3시간 동안 오븐에서 굽는다.

뚜껑을 살짝 열어두면 수분이 증발해 고기가 부드러워진다

삶은 감자(골드 감자)를 믹서기에 우유 100g, 파르미지아노 치즈 25g, 넛맥과 함께 갈아 준비한다.

감자는 완전히 으깨지는 것보다 약간의 식감이 있는 것이 좋다

접시에 소고기/당근 층, 완두콩 층, 감자 층을 쌓고 파마산 치즈를 뿌린 뒤 175°C(350°F)(175°C) 오븐에서 30분간 굽는다.

마지막에 고온 직화로 구워 감자 가장자리를 바삭하게 만든다