양식·기타·난이도 어려움
Ina Garten의 우아한 피크닉 레시피 5종
Ina Garten이 제안하는 여름 피크닉을 위한 5가지 요리입니다. 상큼한 새우 샐러드부터 든든한 샌드위치, 디저트까지 완벽한 구성을 담았습니다.
#피크닉#손님상#여름#도시락
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
새우를 물, 페르노, 소금과 함께 10분간 삶은 뒤 15분간 식힌다.
이 단계 재료차가운 물을 사용하고, 식히는 과정이 부드러운 식감을 만든다.
- 2
삶은 새우를 절반으로 자르고 레몬즙, 소금, 후추, 셀러리, 쪽파, 타라곤, 마요네즈와 섞는다.
이 단계 재료큰 새우와 작은 새우를 섞어 식감을 살린다.
- 3
씻어서 물기를 제거한 비비렛 상추 잎에 샐러드를 담아 완성한다.
이 단계 재료상추 잎을 컵처럼 사용하여 플레이팅한다.
- 4
식초, 머스타드, 올리브 오일, 안초비, 케이퍼, 올리브를 섞어 드레싱을 만든다.
이 단계 재료머스타드가 유화 작용을 돕는다.
- 5
치아바타 위에 토마토, 드레싱, 모짜렐라, 바질을 쌓은 뒤 무게를 가해 압축한 후 팬니니로 굽는다.
이 단계 재료무거운 것을 올려 압축하면 맛이 더 좋아진다.
- 6
푸드 프로세서에 호두, 잣, 마늘, 소금, 후파, 바질을 넣고 올리브 오일을 부어 페스토를 만든다.
이 단계 재료레몬과 시금니가 페스토의 색을 유지해준다.
- 7
완성된 페스토에 마요네즈, 시금니, 파마산 치즈, 레몬즙을 섞고 삶은 파스타와 완두콩을 버무린다.
이 단계 재료완두콩과 시금니가 페스토의 색을 유지해준다.
- 8
버터와 설탕을 크림화한 뒤 밀가루와 소금을 섞어 팬에 누르고 15분간 냉장한다.
이 단계 재료반죽에 버터가 많아 팬에 기름칠을 할 필요가 없다.
- 9
계란, 설탕, 레몬 제스트, 레몬즙, 밀가루를 섞어 필링을 만든 뒤 크러스트에 붓고 175°C(350°F)에서 30~35분간 굽는다.
175도이 단계 재료식힌 뒤 슈가파우더를 뿌린다.
- 10
삶은 감자를 식히지 않고 따뜻한 상태에서 드레싱과 허브를 넣어 버무린다.
따뜻할 때 드레싱을 넣어야 감자에 맛이 잘 흡수된다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —새우 조리 시 페르노(Pernod)를 사용하면 풍미가 살아난다.
- —샌드위치를 만들 때 무거운 물건으로 압축하면 1시간 내에 맛이 잘 어우어진다.
- —감자 샐러드는 드레싱을 따뜻한 감자에 바로 넣어야 흡수율이 높다.
- —레몬 바의 필링은 굳을 때까지 오븐에서 조리한다.
이 레시피는 Food Network의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
피크닉 메뉴 5종 세트 — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
이런 레시피는 어때요
15:56남은 로티세리 치킨으로 만드는 7가지 초간단 요리
Steve | The Vivaldi Way
7:24파머스 마켓에서 사 온 제철 식재료로 만드는 요리 아이디어
J. Kenji López-Alt
16:03맛있고 건강한 고단백 식단 관리(Meal Prep) 레시피 3종
Brian Lagerstrom
9:11수비드 공법으로 만드는 촉촉하고 바삭한 스터핑
Kind of Cooking - Recipes You Can Make At Home!
17:37캠프파이어로 만드는 맛있는 캠핑 요리 레시피
NYT Cooking
22:49코스트코 완조리 식품 10종 리뷰
La Capital
15:35피토 빈 & 레드 키드니 빈을 활용한 실험적 콩 두부 만들기
Mary's Test Kitchen