양식·밥·죽·덮밥·난이도 쉬움
아로스 차우파(Arroz Chaufa) 아마조니카 스타일 레시피
페루 아마존 지역 스타일의 볶음밥으로, 짭조름한 세시나(Cecina)와 초리소(Chorizo)를 활용해 풍미를 살린 요리입니다.
#혼밥#초스피드#아시아식#페루식
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
계란 5개를 풀어낸 뒤, 팬에 기름을 두르고 두 번에 나누어 스크램블 형태로 익혀 따로 둔다.
이 단계 재료계란은 굳이 칼로 다질 필요 없이 팬에서 바로 으깨며 익힌다.
- 2
팬에 기름을 두르고 다진 적양파와 다진 파프리카를 넣어 볶는다.
이 단계 재료양파가 투명해질 때까지 볶는다.
- 3
다진 마늘을 넣고 볶다가, 쪽파의 흰 부분을 넣어 함께 볶는다.
이 단계 재료마늘 향이 올라오고 재료가 노릇해질 때까지 볶는다.
- 4
세시나 500g과 초리소 500g을 넣고 노릇하게 볶는다.
이 단계 재료고기가 갈색빛이 돌 때까지 충분히 익힌다.
- 5
다른 팬(웍)에 기름을 두르고 파프리카, 황설탕 1큰술, 식초(물에 섞은 것), 다진 마늘 1작은술을 넣어 볶는다.
이 단계 재료파프리카의 색과 향을 살린다.
- 6
준비된 흰 쌀밥을 넣고 간장과 함께 잘 섞으며 볶는다.
이 단계 재료밥알이 뭉치지 않게 잘 섞는다.
- 7
볶아둔 세시나, 초리소, 그리고 처음에 만들어둔 계란을 모두 넣고 섞는다.
이 단계 재료모든 재료가 조화롭게 섞이도록 한다.
- 8
마지막으로 쪽파의 초록 부분을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —세시나와 초리소는 이미 염도가 높으므로 소금 간을 할 때 주의해야 한다.
- —식초는 물에 희석하여 거른 액체를 사용한다.
- —전날 남은 밥을 사용하면 볶음밥의 질감을 살리기 좋다.
- —달콤한 튀긴 바나나(Platanitos fritos)와 매콤한 소스를 곁들이면 더 맛있다.
이 레시피는 Cocina Fácil y Rápida의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
아로스 차우파(Arroz Chaufa) — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
