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페루식 볶음밥 아로스 차우파
중국 이민자들에 의해 만들어진 페루식 중화풍 볶음밥입니다.
#중식#퓨전
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재료
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조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
피망은 3x2cm 크기의 길쭉한 조각으로 썬다.
이 단계 재료모든 조각의 크기를 비슷하게 맞춘다.
- 2
대파의 흰 부분과 초록 부분을 분리하여 각각 1cm 두께로 썬다.
이 단계 재료익는 시간이 다르므로 분리해 둔다.
- 3
생강은 아주 가늘게 채 썰고, 마늘은 으깬 뒤 거칠게 다진다.
이 단계 재료 - 4
계란은 균일한 상태가 되도록 잘 풀어둔다.
이 단계 재료 - 5
웍에 기름을 두르고 닭고기를 넣어 70% 정도 익힌다.
이 단계 재료 - 6
피망, 마늘, 생강, 큐민 0.5 작은술을 넣고 볶은 뒤 따로 그릇에 옮겨둔다.
이 단계 재료마늘과 생강이 타지 않게 주의한다.
- 7
웍에 다시 기름을 두르고 계란을 넣어 스크램블하듯 익힌다.
이 단계 재료 - 8
밥과 대파의 흰 부분을 넣고 밥알이 뭉치지 않게 잘 섞으며 볶는다.
이 단계 재료숟가락 뒷면을 사용하여 밥알을 깬다.
- 9
미리 볶아둔 닭고와 피망 혼합물을 다시 넣고 간장을 둘러 간을 맞춘다.
이 단계 재료 - 10
마지막으로 대파의 초록 부분을 올려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —피망은 모든 조각의 크기를 일정하게 유지하는 것이 좋다.
- —마늘과 생강을 볶을 때 타면 쓴맛이 날 수 있으므로 주의해야 한다.
- —밥을 볶을 때 숟가락 뒷면을 사용하면 밥알이 너무 으깨지는 것을 방지할 수 있다.
이 레시피는 Andy Cooks의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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