아시안·면·국수·난이도 보통

비훈 고렝 타우추(Bihun Goreng Taucu) 초간단 레시피

Name: 비훈 고렝 타우추(Bihun Goreng Taucu) 초간단 레시피
Yield: 1~2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 비훈(Bihun) 1봉지; 타우추(Taucu) 3큰술; 새우 10마리; 두부 1장; 부추(Kucai) 한 줌; 숙주 한 줌; 식용유 5큰술; 말린 고추 페이스트 2~3큰술; 칠리 소스 3큰술; 굴소스 2큰술; 단맛 간장(Kicap Lemak Manis) 2큰술; 진간장(Kicap Cair) 2큰술; 황설탕 1큰술; 큰 샬롯(Bawang Merah) 2개; 마늘 6알; 건새우 한 줌

짭조름한 타우추(Fermented Soybean Paste)와 매콤한 소스가 어우러진 맛있는 볶음 비훈 요리입니다.

#초스피드#집밥#저녁메뉴

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재료

기준 1~2인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
두부를 노란색이 돌 때까지 튀긴 후 먹기 좋은 크기로 자른다.
이 단계 재료
생략 가능하며 피쉬볼이나 피쉬케이크로 대체 가능
2
소스 재료(말린 고추 페이스트 2~3큰술, 칠리 소스 3큰술, 굴소스 2큰술, 단맛 간장 2큰술, 진간장 2밍로, 황설탕 1큰술)를 미리 섞어둔다.
이 단계 재료
소금은 따로 넣지 않는다(소스에 간이 되어 있음)
3
팬에 남은 두부 기름을 사용하여 샬롯 2개, 마늘 6알, 건새우 한 줌을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
건새우는 미리 물에 불려둔 것을 사용한다
4
재료가 볶아지면 미리 만들어둔 소스를 팬에 넣는다.
5
타우추 3큰술을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
타우추를 넣으면 풍미가 살아난다
6
부추를 잘게 썰어 넣는다.
이 단계 재료
7
불린 비훈을 조금씩 나누어 넣으며 볶는다.
이 단계 재료
한꺼번에 넣으면 뭉칠 수 있으므로 조금씩 나누어 넣는다
8
새우를 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료
9
마지막으로 숙주와 튀겨둔 두부를 넣고 가볍게 섞어 완성한다.
이 단계 재료
숙주의 아삭한 식감을 위해 마지막에 넣는다