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초간단 슬로우 쿠커 크리미 치킨 수프
부드러운 채소와 풍미 가득한 허브, 잘 구워진 닭고기가 어우러진 든든하고 부드러운 수프입니다.
#초스피드#슬로우쿠커#가족식사#따뜻한음식
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재료
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조리 순서
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- 1
닭가슴살 680g(1.5파운드)를 손질한 뒤 소금 1작은술, 후추 0.5작은술로 시즈닝한다.
이 단계 재료뼈 없는 닭다리살을 사용해도 좋다.
- 2
팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중강불에서 닭가슴살을 앞뒤로 각각 5~7분간 노릇하게 굽는다.
강불이 단계 재료닭을 노릇하게 굽는 것이 풍미를 높이는 핵심이다.
- 3
양파 1개를 다지고, 당근 3~4개와 셀러리 4줄기를 적당한 크기로 썰어 준비한다.
이 단계 재료채소는 숟가락에 담기 적당한 크기로 썬다.
- 4
슬로우 쿠커에 다진 마늘 2큰술, 양파, 당근, 셀러리, 치킨 브로스 6컵, 헤비 크림 2컵, 요리용 와인 0.5컵(선택), 월계수 잎 4장, 드라이 세이지 1작스러운, 드라이 로즈마리 1작은술, 드라이 타임 0.5작은술을 넣는다.
이 단계 재료와인은 깊은 맛을 위해 넣는다.
- 5
물 0.25컵과 옥수수 전분 0.25컵을 섞어 매끄러운 슬러리를 만든 뒤 슬로우 쿠커에 붓고 잘 섞는다.
이 단계 재료차가운 물을 사용해 덩어리 없이 섞는다.
- 6
구워진 닭가슴살을 포크로 잘게 찢어 슬로우 쿠커에 넣는다.
이 단계 재료닭고기를 찢어 넣으면 식감이 좋아진다.
- 7
슬로우 쿠커의 뚜껑을 닫고 고온(High)에서 4~5시간, 또는 저온(Low)에서 6~8시간 동안 조리한다.
- 8
완성된 수프에서 월계수 잎을 건져내고 파슬리를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —닭고기를 팬에 노릇하게 굽는 과정은 수프의 풍미를 결정짓는 중요한 단계이다.
- —채소는 숟가락에 한 입에 들어갈 수 있는 크기로 손질하는 것이 좋다.
- —더 가벼운 질감을 원한다면 헤비 크림 대신 하프앤하프를 사용해도 된다.
- —옥수수 전분 슬러리를 사용하면 수프의 질감을 부드럽게 만들 수 있다.
- —조리 완료 후 월계수 잎은 반드시 제거해야 한다.
이 레시피는 The Stay At Home Chef의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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