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필리핀식 비건 루가우(쌀죽) 레시피
쌀과 향신채를 함께 끓여 부드럽게 만든 필리핀식 전통 쌀죽입니다.
#비건#혼밥#초스피드#아침식사
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재료
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조리 순서
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- 1
쌀을 깨끗이 씻은 후 물기를 빼준다.
- 2
식용유 2큰술을 두르고 다진 양파를 약불에서 10분 동안 볶는다.
약불이 단계 재료 - 3
다진 마늘과 생강을 넣고 3분 동안 더 볶는다.
이 단계 재료 - 4
월계수 잎과 쌀을 넣고 잘 섞으며 2분 동안 볶는다.
이 단계 재료 - 5
물(또는 육수) 1.4L, 소금, MSG를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 6
뚜껑을 덮고 원하는 농도가 될 때까지 약 35분 동안 뭉근하게 끓인다.
- 7
중불로 달군 기름에 두부를 양면이 갈색이 되도록 튀긴 후 따로 둔다.
중불 - 8
기름을 조금 더 두르고 마늘을 갈색이 될 때까지 약불에서 튀긴 후, 마늘 기름은 따로 보관한다.
약불이 단계 재료 - 9
완성된 죽에 튀긴 두부, 쪽파, 튀긴 마늘을 올린다.
이 단계 재료 - 10
마지막으로 마늘 기름과 칼라만시 즙을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —원하는 농도에 따라 물이나 육량의 양을 조절할 수 있다. 더 걸쭉한 것을 원하면 물을 적게, 국물처럼 가벼운 것을 원하면 물을 더 넣는다.
- —칼라만시가 없다면 레몬즙으로 대체 가능하다.
- —마지막에 산미를 위해 칼라만시를 뿌리는 것이 핵심이다.
이 레시피는 Vegan International의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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